HokuChan Heart Hokkaido #2 : เมื่อโฮกบุก Hokkaido Food Fair!

เก็บเนื้อเก็บตัวเก็บตังค์มาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ  นั่นก็คือ..... Hokkaido Food Fair ที่รอคอยมานาน!!!!
วันนี้โฮกบุกมาที่ Isetan ชั้นห้าเพื่อตามหาของอร่อยจากฮอกไกโดจ้า~

รอบนี้ขบวนพาเหรดอาหารอร่อยใน shokudou โรงอาหารฮอกไกโดมีทั้งราเม็งซีฟู้ดส์สุดแซบ  แล้วก็ข้าวหน้าอาหารทะเล มาให้เลือก  โฮกเล็งๆดูกลิ่นราเม็งมันเตะจมูกแรงกว่าเลยลองจานนี้ก่อน “ราเม็งทะเลรสมิโสะ (350 บาท)”  คำแรกที่ซดน้ำซุปเข้าปาก  โอ้แม่เจ้า!!! มันช่างอร่อยเกินคำบรรยาย  ไม่ได้โม้ไม่ได้เวอร์ แต่โคตรอร่อยจริงๆ  หอมเนยที่คลุกเคล้ามากับข้าวโพด ความหอมหวานของอุนิที่กรุ่นอยู่ในปากเวลาซู๊ดเข้าปาก เมื่อเจอกับมิโสะที่ควบคุมความเข้มให้กำลังดี  ทุกอย่างมันช่างกลมกลืนไปทุกอย่าง  Umaiiiiii !!!!

ผ่านด่านน้ำซุปขั้นเทพไปแล้วก็เริ่มลุยท๊อปปิ้งทะเลซะหน่อย หอยเชลล์โฮตาเตะตัวเป่งหวานหอมใช้ได้ทีเดียว  พูดถึงหอยเชลล์นี่โฮกหม่ำมาหลายที่  หอยของญี่ปุ่นนี่มันเด็ดจริงๆ ได้รสหวานหอมไม่เหมือนที่อื่นเลยอ่ะค่ะ

ซัดราเม็งหมดชามแต่ยังไม่หมดความอยากกิน (ของอร่อย) โฮกเลยสั่ง “ข้าวหน้ากุ้งและปูทะเล (380 บาท)” มาอีกชาม เพราะเห็นว่าไซส์ไม่ใหญ่ไม่โตนักไม่น่าตัดกำลังได้ซักเท่าไหร่  ท๊อปปิ้งทั้งหมดนี่ของโปรดโฮกเลยโดยเฉพาะไข่ปลาแซลมอน Ikura (ตอนแรกก็กลัวอิ่มแต่ตอนนี้อยากเสกให้ชามใหญ่ขึ้นหน่อย  แผล็บๆๆ)

เมื่ออิ่มก็ออกเดินสำรวจบู้ทสินค้าในบริเวณอย่างสบายใจ  ของที่มาขายมีทั้งแบบทานได้เลยเช่น โคโรเกะต่างๆ ปลาหมึกยัดไส้ข้าว (อิกาเมะชิ)  แล้วก็มีแบบเอากลับไปปรุงเป็นอาหารเช่น ก้ามปูทาราบะแช่แข็งหน้าตาน่าทาน ไข่ปลาค๊อดหอมๆเค็มๆมันๆ  เล็งเห็นปลาแซลมอนหมักเกลือดูสีแดงสวยจังก็นึกอยากกินนะแต่ทำไม่เป็นอ่ะ  พอดีเห็นพี่สาวคนนึงกำลังเลือกซื้ออยู่พอดีเลยชวนคุย

Hokuchan: พี่เอาปลาไปทำอะไรเหรอคะ ดูมันหน้าตาน่าทานดีจังค่ะ
P’O :  ทำง่ายๆน่ะค่ะน้อง  แค่ย่างให้มันจากหนังออกมาหอมๆ ทานกับข้าวร้อนๆ ถ้ามีซุปมิโสะซักถ้วยก็อร่อยเหาะแล้วค่ะ

Hokuchan: ย่างนี่ต้องเตาถ่านเงี้ยเหรอคะ  แหะๆ สงสัยโฮกคงหมดสิทธิเพราะอาจเผาทั้งบ้านตามปลาแซลมอนไปด้วย
P’O :  ไม่ต้องขนาดน้านนนน  แค่เตาอบเล็กๆนี่ก็ย่างได้จ้า ทาน้ำมันพืชบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาข้างบน เข้าอบไฟแรงสุดซัก 5-8 นาทีก็เสร็จค่ะน้อง  หรือไม่ก็จี่กับกระทะนี่แหละ แต่ใช้ไฟกลางนะจะได้เนื้อปลาไม่เกรียมด้านเกินไป

Hokuchan :  โฮกทำอาหารไม่เป็นค่ะพี่  เชี่ยวชาญเรื่องเดียวคือ กิน กิน กิน  โฮกๆๆ ฮ่าๆๆ อยากหัดทำนะคะ แต่ไม่มีคนกล้าสอน
P’O : อยากจริงๆเหรอ  คนชอบกินนี่แหละน่าจะมีทำอาหารได้ดีนะพี่ว่า  เพราะอย่างแรกเลยคือมีแรงจูงใจ (อยากกิน) และอย่างที่สองก็คือลิ้นดี (ชอบชิม)ก็น่าจะมีรสมือดีด้วย  ถ้าอยากหัดทำจริงๆตามมาบ้านพี่เลยเดี๋ยวสอนให้  อยากหัดทำอะไรล่ะโฮก

Hokuchan : เอาแบบที่พี่ว่าโง่ๆอย่างโฮกทำออกมาอร่อยน่ะค่ะ
P’O : วันนี้พี่ก็กะจะมาหาของสดที่นี่ไปทำอะไรทานอยู่แล้ว เอาแบบอาหารที่มีแรงบันดาลใจจากฮอกไกโดกันมั้ย  ไหนๆวัตถุดิบมันบินมาหาเราถึงที่นี่ทั้งที ถ้าอยากเรียนเดี๋ยวพี่สอนให้เองไม่ต้องกลัว
Hokuchan : (อึ้งเล็กน้อยว่านี่คือเรื่องจริงหรือฝันไป  หวังว่าคงไม่ทำครัวพี่เค้าพัง) ....... ดีค่ะพี่!!!

Shopping basket ของเราสองคนวันนี้จากงาน Hokkaido Fair :

• เห็ด shimeji กับเห็ด maitake ซึ่งทั้ง 2 บินตรงมาจากฮอกไกโด พี่โอบอกว่าเห็ด shimeji ที่เอามางานนี้มันดูเด้งดึ๋งสดมากแถมอวบอ้วนน่าเจี๊ยะเป็นที่สุด  ส่วนเห็ด Maitake ก็ดูเบิกบานและรูปร่างดอกเห็ดสมบูรณ์มาก
  
• นมสดจากฮอกไกโด ที่ร่ำลือกันนักว่าหอมหวานแบบธรรมชาติสุดๆ  โฮกแอบชิมไปหน่อย เอออร่อยจริงๆแฮะ  มันมีความหวานตามธรรมชาติของนม มีเนื้อนมเข้มข้นไม่ใสโจร๋งเจร๋งและที่สำคัญคือไม่มีกลิ่นสาบนมเลย

คุยกันไปช่วยกันเลือกซื้อของกันไป (จริงๆคือพี่โอเลือก ส่วนโฮกถือของให้อย่างเดียวแหละ ฮ่าๆๆ) ก็เห็นว่าราคาของไม่ได้ถูกและออกจะแพงกว่าของที่มีในซุปเปอร์ทั่วไปซะด้วยซ้ำ

Hokuchan : “แล้วทำไมเราไม่เอาของที่ขายในซุปเปอร์ล่ะพี่โอ” 
P’O : "ที่โฮกพูดพี่ก็เห็นด้วยนะ แต่เราก็ไม่ได้ทานกันแบบนี้บ่อยๆนี่นา  ส่วนที่พี่ว่าคุ้มก็คือได้ประสบการณ์เรื่องรสชาติของอาหารน่ะจ้ะ  ทำให้เราได้ลองรสชาติที่ดีเลิศจากความตั้งใจของผู้ผลิต ความตั้งใจของคนทำงานนี่มันส่งผ่านมาที่คุณภาพของอาหารได้นะโฮก เราก็จะได้เอาตรงจุดนี้มาพัฒนาการทำงานของเราต่อไป  แต่การบริโภคมันก็ต้องแบบมีสติด้วยนะ ไม่ใช่จ่ายสตางค์อย่างเดียว แล้วซื้อดะไปเรื่อย"

Hokuchan : “เข้าใจแล้วล่ะพี่โอ ตะกี้โฮกซดราเม็งเข้าปาก ทั้งกลิ่นและรสของซุปมันไม่เหมือนที่โฮกเคยเจอน่ะ  แบบว่าไม่ใช่แค่เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม แต่มันมีมิติอื่นๆซึ่งบรรยายไม่ถูกน่ะพี่”

คุยกันได้แค่นี้ก็ถึงรถพอดี  เดี๋ยววันหลังจะมาชิมร้านอื่นต่อเพราะ Fair นี้มีถึงวันที่ 5 กันยายนนี้  ตอนนี้ขอตัวไปเข้าครัวกับพี่สาวคนใหม่ของโฮกก่อนนะทุกคน!!!! ^_^

......โปรดติดตามตอนต่อไป จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อโฮกหัดเข้าครัวครั้งแรกกับพี่โอ....
ลองทายกันเล่นๆ ดูซิว่าอาหารที่เราจะทำคืออะไร..... โฮกๆๆๆๆ   ^___^