Coconut Macaroon กรุบกรอบหวานมันจากเนื้อมะพร้าว 
Sweet me a daY's Gang : Bake-aholic & VanillaOrchid
หน้าร้อนแบบนี้ เรามาทำขนมอะไรที่เข้ากับ Summer กันดีมั้ยคะ? ส่วนผสมที่เหมาะกับเมืองร้อนอย่างบ้านเราก็คงหนีไม่พ้น "มะพร้าว" นั่นเอง รับรองว่าคราวนี้ต้องได้ขนมที่มีกลิ่นไอแบบ Tropical เต็มๆ ทั้งหน้าตา รสชาติ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แน่นอนเลยค่ะ
สาวๆ ลองหามะพร้าวที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป เลือกขนาดเหมาะๆ มาซักลูกนึง (ไม่ใช้มะพร้าวอ่อนนะคะ เพราะเนื้อจะแฉะ) หลังจากดื่มน้ำมะพร้าวหอมหวานให้ชื่นใจไปแล้ว เราจะขูดเนื้อมะพร้าวเอาไว้ เพื่อใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับทำ Coconut Macaroon สูตรเด็ดของพี่อุ้ม VanillaOrchid ที่คราวนี้ขอโซโล่เดี่ยวบ้าง อะไรบ้าง ตามไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
|
Coconut Macaroon
ตอนอยู่บ้านอุ้มจะชอบทานขนมไทยอย่าง ถั่วแปบ ขนมต้ม และมะพร้าวแก้ว มากๆ ค่ะ ด้วยความที่อุ้มชอบความหอมหวานมันของเนื้อมะพร้าวสด
เมื่อหลายวันก่อนอุ้มมีมะพร้าวอยู่ 1 ลูก ก็คิดว่าจะทำขนมทานเล่นอะไรดี ที่ใส่เจ้าเนื้อมะพร้าวด้วย วิธีทำก็ไม่ต้องยุ่งยากนัก แต่ทำทานได้เพลินแสนเพลิน เดินป้วนเปี้ยนอยู่หน้าชั้นวางหนังสือได้สักพัก อุ้มก็ไปจัดการทุบป๊อกๆ ขูดๆ เล่นกับเจ้าลูกมะพร้าว สักพักส่วนผสมหลักของขนมทานเล่นของอุ้มก็พร้อม ว่าแล้วเราเข้าครัวไปทำ Coconut Macaroon กันดีกว่าค่ะ
Recipe adapted from : Delizie Divine (Come diventare una dea in cucina) ฉบับภาษาอิตาเลี่ยนของ Nigella Lawson
How to bake
เท่านี้ก็ได้ขนมทานเล่นเพลินๆ ที่เต็มไปด้วยความกรุบกรอบ หวานหอมมันของมะพร้าว เอาไว้ทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจคลายร้อนกันแล้วค่ะ เหมาะสำหรับช่วงซัมเมอร์แบบนี้เป็นที่สุด ลองทำทานดูนะคะ ;) |
Baker's Profile
Bake-aholic : "ก้อย" เป็นคนที่รักการเรียนรู้และทดลองเรื่องขนมเป็นที่สุด สงสัยอะไรเกี่ยวกับการทำขนม ถามมาได้เลย ก้อยจะหาคำตอบให้ได้เสมอ เพื่อนๆ จะได้เห็นสูตรธรรมดาที่ไม่ธรรมดาจากสาวคนนี้แน่นอน แถมอร่อยมากๆ การันตีได้
VanillaOrchid : "พี่อุ้ม" สาวหวานและอารมณ์ดีมากคนนี้ อยู่ไกลถึงอิตาลี เป็นคนที่ทำขนมได้ไม่ต่างจากพาสตรี้เชฟเลยทีเดียวค่ะ ขนมของพี่อุ้มนั้น ถ้าใครได้เห็นเป็นต้องตกหลุมรัก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว เธอยังตกแต่งขนมได้น่ารักกุ๊กกิ๊กสุดๆ
อยาก ให้ Sweet Me a daY เป็นคอลัมน์ที่ช่วยแนะนำสาวๆ ที่อยากจะหัดทำขนมเค้กแบบญี่ปุ่นได้มีความสุขสนุกไปกับการทำขนมพร้อมๆ กัน ให้การทำขนมอร่อยๆ ช่วยสร้างสีสันและความ sweet ให้กับ your days! ซึ่งนอกจาก Sweet Me a daY เองแล้ว เธอยังชวน the gang สองสาวมือทำขนมคนเก่ง Bake-aholic และ VanillaOrchid มาร่วมขบวนการความอร่อยหลากสไตล์สลับกันด้วย แต่ละคนจะมีสไตล์น่ากินแค่ไหนต้องติดตาม!!
Sweet Me a daY : "จิ๊บ" ผู้หญิง (ที่เจ้าตัวว่า) ธรรมดาๆ (แต่เราว่าขนมฝีมือเธออร่อยเหลือใจ) มีความสุขทุกครั้ง เมื่อได้กินอาหารดีๆ และขนมอร่อยๆ ชอบขนมเค้กของญี่ปุ่นมาก แต่หาทานที่นี่ไม่ค่อยได้ ก็เลยคิดจะทำเองซะเลย ที่สำคัญ ทำออกมาแล้วอร่อยซะจนลืมอ้วน ... เค้กและขนมของ Sweet Me a daY ไม่หวานมาก แถมใช้วัตถุดิบดีๆ เท่าที่สามารถหาได้ ไม่ได้หน้าตาสวยเนี๊ยบ แต่อร่อยจัด พบขนมอร่อยและของน่ารักจากญี่ปุ่นของจิ๊บได้ที่ร้าน Spoonful Zakka ชั้น 2 The Portico ถนนหลังสวนใกล้แยกชิดลม
Bake-aholic : "ก้อย" เป็นคนที่รักการเรียนรู้และทดลองเรื่องขนมเป็นที่สุด สงสัยอะไรเกี่ยวกับการทำขนม ถามมาได้เลย ก้อยจะหาคำตอบให้ได้เสมอ เพื่อนๆ จะได้เห็นสูตรธรรมดาที่ไม่ธรรมดาจากสาวคนนี้แน่นอน แถมอร่อยมากๆ การันตีได้
VanillaOrchid : "พี่อุ้ม" สาวหวานและอารมณ์ดีมากคนนี้ อยู่ไกลถึงอิตาลี เป็นคนที่ทำขนมได้ไม่ต่างจากพาสตรี้เชฟเลยทีเดียวค่ะ ขนมของพี่อุ้มนั้น ถ้าใครได้เห็นเป็นต้องตกหลุมรัก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว เธอยังตกแต่งขนมได้น่ารักกุ๊กกิ๊กสุดๆ
