Vanilla Cookies Biscuits หอมอร่อยรับปีใหม่
สวัสดีปีใหม่ค่า... ช่วงหยุดปีใหม่ที่ผ่านมา สาว ๆ ไปฉลองกันที่ไหนบ้างเอ่ย?? อุ้มเองฉลองกับครอบครัวที่บ้านค่ะ และสิ่งที่ทำเป็นประจำทุกๆ ปีคืออบขนมแจกเป็นของขวัญปีใหม่ค่ะ และหนึ่งในขนมที่อุ้มทำแจกครอบครัวและเพื่อนสนิทก็คือคุกกี้ค่ะ ด้วยความที่นอกจากอร่อยและน่ารักแล้ว เจ้าคุกกี้ยังเป็นขนมที่เก็บได้นานด้วยนะคะ
โดยส่วนตัวแล้ว อุ้มชอบทำคุกกี้แบบที่ต้องรีดโดว์ และใช้พิมพ์ตัดคุกกี้ค่ะ เพราะเป็นโรคแพ้ความน่ารักของพวกพิมพ์ตัดคุกกี้ค่ะ เวลาอบเสร็จแล้วได้เห็นหน้าตาคุกกี้น่ารักๆ ที่อบออกมา เป็นต้องยิ้มน้อย ยิ้มใหญ่ มีความสุข และคิดว่าคนที่ได้รับก็คงจะมีรอยยิ้มไม่ต่างจากอุ้มค่ะ
สูตรขนมที่อุ้มเอามาฝากกันวันนี้เป็นคุกกี้บิสกิตกลิ่นวานิลลาที่หอมหวานกำลังดี กัดเข้าไปแล้วจะรู้สึกถึงเนื้อฟูๆ ร่วนนิดๆ คล้าย Short Bread ค่ะ
Vanilla Cookies Biscuits by VanillaOrchid
Difficulty Level : 3/5 spoons
ส่วนผสม (Adapted from Couture Chocolate)
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ................................... 250 กรัม
เนยจืดหั่นสี่เหลี่ยม (พักไว้อุณหภูมิห้องจนนิ่ม) ......... 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง .............................................. 75 กรัม
ไข่แดง .................................................... 1 ฟอง
ผงฟู ....................................................... 1/2 ช้อนชา
ฝักวานิลลา ............................................... 1/4 ฝัก
เกลือ ...................................................... นิดหน่อย
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตีเนย น้ำตาลไอซ์ซิ่ง และวานิลลาเข้าด้วยกันจนฟูและสีอ่อน
- ใส่ไข่แดงลงไป และตีให้เข้ากัน
ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันจนได้เป็นโดว์- แบ่งโดว์เป็น 3 ส่วน ห่อด้วยพลาสติคแรพ แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- นำโดว์มารีดบนโต๊ะที่โรยแป้งนวล รีดให้ได้โดว์หนาประมาณ 1/6 – 1/8 นิ้ว
- ใช้พิมพ์ตัดคุกกี้รูปต่างๆ ตามชอบ นำมากดลงไปบนโดว์
- นำโดว์ที่กดเรียบร้อยแล้ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที เพื่อกันไม่ให้โดว์ขยายตัวระหว่างอบค่ะ
- วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180° C
- อบประมาณ 12-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้และความจุเตาอบของแต่ละคนนะคะ)
- พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
เท่านี้ก้อได้คุกกี้บิสกิตที่หอมอร่อยพร้อมทาน หรือนำไปเป็นของขวัญแล้วค่ะ ... ขอให้สาวๆ เริ่มปีใหม่ด้วยความสดใส สดชื่น และมีความสุขในทุกๆ วันนะคะ
อยาก ให้ Sweet Me a daY เป็นคอลัมน์ที่ช่วยแนะนำสาวๆ ที่อยากจะหัดทำขนมเค้กแบบญี่ปุ่นได้มีความสุขสนุกไปกับการทำขนมพร้อมๆ กัน ให้การทำขนมอร่อยๆ ช่วยสร้างสีสันและความ sweet ให้กับ your days! ซึ่งนอกจาก Sweet Me a daY เองแล้ว เธอยังชวน the gang สองสาวมือทำขนมคนเก่ง Bake-aholic และ VanillaOrchid มาร่วมขบวนการความอร่อยหลากสไตล์สลับกันด้วย แต่ละคนจะมีสไตล์น่ากินแค่ไหนต้องติดตาม!!
Sweet Me a daY : "จิ๊บ" ผู้หญิง (ที่เจ้าตัวว่า) ธรรมดาๆ (แต่เราว่าขนมฝีมือเธออร่อยเหลือใจ) มีความสุขทุกครั้ง เมื่อได้กินอาหารดีๆ และขนมอร่อยๆ ชอบขนมเค้กของญี่ปุ่นมาก แต่หาทานที่นี่ไม่ค่อยได้ ก็เลยคิดจะทำเองซะเลย ที่สำคัญ ทำออกมาแล้วอร่อยซะจนลืมอ้วน ... เค้กและขนมของ Sweet Me a daY ไม่หวานมาก แถมใช้วัตถุดิบดีๆ เท่าที่สามารถหาได้ ไม่ได้หน้าตาสวยเนี๊ยบ แต่อร่อยจัด พบขนมอร่อยและของน่ารักจากญี่ปุ่นของจิ๊บได้ที่ร้าน Spoonful Zakka ชั้น 2 The Portico ถนนหลังสวนใกล้แยกชิดลม
Bake-aholic : "ก้อย" เป็นคนที่รักการเรียนรู้และทดลองเรื่องขนมเป็นที่สุด สงสัยอะไรเกี่ยวกับการทำขนม ถามมาได้เลย ก้อยจะหาคำตอบให้ได้เสมอ เพื่อนๆ จะได้เห็นสูตรธรรมดาที่ไม่ธรรมดาจากสาวคนนี้แน่นอน แถมอร่อยมากๆ การันตีได้
VanillaOrchid : "พี่อุ้ม" สาวหวานและอารมณ์ดีมากคนนี้ อยู่ไกลถึงอิตาลี เป็นคนที่ทำขนมได้ไม่ต่างจากพาสตรี้เชฟเลยทีเดียวค่ะ ขนมของพี่อุ้มนั้น ถ้าใครได้เห็นเป็นต้องตกหลุมรัก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว เธอยังตกแต่งขนมได้น่ารักกุ๊กกิ๊กสุดๆ
