Raspberry & Dark Choc Chips Muffin + Milk Tea 
สูตรมัฟฟิ่นที่จะเตรียมมาให้ในวันนี้ มีส่วนผสมของทั้งราสเบอรี่และช็อคชิพ ทีให้รสเปรี้ยวตัดกับความหวานของดาร์คช็อค ผสานกับความหอมของเนื้อมัฟฟิ่น เชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะถูกใจค่ะ และแน่นอนว่าสูตรนี้หวานน้อยจริงๆ ยิ่งทานคู่กับ Milk Tea แล้วล่ะก็ อืม อร่อยจริงๆ ค่ะ
|
Raspberry & Dark ปริมาณในสูตรนี้ ใช้สำหรับพิมพ์ถ้วยกระดาษ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 cm สูง 3 cm จำนวน 6 ถ้วยค่ะ Adapted from : A.R.I Crumble Ingredients
เรามาเริ่มทำครัมเบิ้ลกันก่อนเลยนะคะ โดยนำ อัลมอนด์ป่น แป้งเค้ก และน้ำตาลทราย ใส่ลงในอ่างผสม ใช้มือคนๆ ผสมให้เข้ากันค่ะ พอเข้ากันดีแล้วให้ใส่เนยจืดลงไป ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ บี้เนยและแป้งให้เข้ากัน จนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะร่วน แต่เริ่มเกาะตัวกันค่ะ
เสร็จแล้วให้นำครัมเบิ้ลไปพักในตู้เย็น ระหว่างที่เราทำมัฟฟินค่ะ
Muffin Ingredients
How to prepare
How to bake
* มัฟฟินนี้เราสามารถใส่กล่องหรือถุงซิปล็อค เก็บแช่ตู้เย็นไว้ได้ 3 วันค่ะ *
|
Milk Tea Ingredients (สำหรับ 2 ที่)
How to make นำใบชาและน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง เมื่อชาเริ่มออกสีเข้มและส่งกลิ่นหอม ให้เติมนมลงไป รอจนเริ่มเดือดปุดๆ ให้ยกลงจากเตา เทผ่านที่กรองใส่ถ้วยชา บีบวิปปิ้งครีมลงไป และโรยหน้าด้วย cocoa nibs หรือน้ำตาลทรายไม่ขัดสีเพียงเล็กน้อย
เท่านี้เราก็จะได้มื้อเช้า มื้อสาย หรือจะเป็นมื้อบ่ายที่อิ่มท้อง ในวันที่อากาศเย็นๆ แบบช่วงนี้กันแล้วล่ะค่ะ |
| Sweet Tips การเลือกใช้น้ำตาล 2 ชนิด จะทำให้เราได้รสชาติและความหอมในเนื้อขนมที่ต่างไปค่ะ น้ำตาลทรายแดงจะมีรสชาติที่เข้มข้น ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวจะให้ความหวานแบบพอดี เมื่อใช้ด้วยกันจึงให้รสชาติที่ลงตัว สำหรับการทำมัฟฟินนั้น จริงๆ แล้วเราสามารถดัดแปลงใส่อะไรได้หลายอย่าง แล้วแต่ความชอบของเราค่ะ ไม่ว่าจะเป็น บลูเบอรี่ ถั่วต่างๆ กล้วยหอม ฯลฯ ลองนำสูตรไปดัดแปลงดูค่ะ แล้วยังไงก็อย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ :) |
Cute tableware @ 'Spoonful' - Inspired Zakka Shop
อยาก ให้ Sweet Me a daY เป็นคอลัมน์ที่ช่วยแนะนำสาวๆ ที่อยากจะหัดทำขนมเค้กแบบญี่ปุ่นได้มีความสุขสนุกไปกับการทำขนมพร้อมๆ กัน ให้การทำขนมอร่อยๆ ช่วยสร้างสีสันและความ sweet ให้กับ your days! ซึ่งนอกจาก Sweet Me a daY เองแล้ว เธอยังชวน the gang สองสาวมือทำขนมคนเก่ง Bake-aholic และ VanillaOrchid มาร่วมขบวนการความอร่อยหลากสไตล์สลับกันด้วย แต่ละคนจะมีสไตล์น่ากินแค่ไหนต้องติดตาม!!
Sweet Me a daY : "จิ๊บ" ผู้หญิง (ที่เจ้าตัวว่า) ธรรมดาๆ (แต่เราว่าขนมฝีมือเธออร่อยเหลือใจ) มีความสุขทุกครั้ง เมื่อได้กินอาหารดีๆ และขนมอร่อยๆ ชอบขนมเค้กของญี่ปุ่นมาก แต่หาทานที่นี่ไม่ค่อยได้ ก็เลยคิดจะทำเองซะเลย ที่สำคัญ ทำออกมาแล้วอร่อยซะจนลืมอ้วน ... เค้กและขนมของ Sweet Me a daY ไม่หวานมาก แถมใช้วัตถุดิบดีๆ เท่าที่สามารถหาได้ ไม่ได้หน้าตาสวยเนี๊ยบ แต่อร่อยจัด พบขนมอร่อยและของน่ารักจากญี่ปุ่นของจิ๊บได้ที่ร้าน Spoonful Zakka ชั้น 2 The Portico ถนนหลังสวนใกล้แยกชิดลม
Bake-aholic : "ก้อย" เป็นคนที่รักการเรียนรู้และทดลองเรื่องขนมเป็นที่สุด สงสัยอะไรเกี่ยวกับการทำขนม ถามมาได้เลย ก้อยจะหาคำตอบให้ได้เสมอ เพื่อนๆ จะได้เห็นสูตรธรรมดาที่ไม่ธรรมดาจากสาวคนนี้แน่นอน แถมอร่อยมากๆ การันตีได้
VanillaOrchid : "พี่อุ้ม" สาวหวานและอารมณ์ดีมากคนนี้ อยู่ไกลถึงอิตาลี เป็นคนที่ทำขนมได้ไม่ต่างจากพาสตรี้เชฟเลยทีเดียวค่ะ ขนมของพี่อุ้มนั้น ถ้าใครได้เห็นเป็นต้องตกหลุมรัก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว เธอยังตกแต่งขนมได้น่ารักกุ๊กกิ๊กสุดๆ
