Aomori : สูด Soba เย็นชื่นใจ แกล้มไปกับ Tempura กรุบกรอบที่ Shimobashira

เขียนเมื่อ : 28 กรกฎาคม 2011

บันทึกโดย : "Mochizou san" สาวนักชิมทั้งแบบสรรหามาทำกินเองที่บ้าน และท่องเที่ยวเดินทางหาของอร่อย โดยเฉพาะแถบเมือง Aomori, Hokkaido และ  Nagoya

เมืองไทยร้อนชื้น ญี่ปุ่นก็ยังร้อนร้อนอยู่เลยค่ะ เวลาร้อนๆ เนี่ยอาหารอย่างแรกที่นึกถึงก็คือ โซบะอร่อยๆ เย็นๆ แสนชื่นใจ  วันนี้ Mochizou san สาวนักกินของเราเธอก็เลยพาไปชิมโซบะเย็นเจ้าอร่อย ที่แถมมาด้วยเทมปุระที่น่ากินไม่แพ้กันเลย...

วันนี้ Mochizou ซังจะพาไปกินโซบะเย็นที่เมือง Aomori กันค่ะ เป็นร้านอาหารที่ขึ้นชื่อว่ามีโซบะระดับเทพที่หลายคนแนะนำแห่งหนึ่งในเมือง  Aomori กัน พิกัดร้าน Shimobashira นี้อยู่ตรง Hamada ตรงข้ามกับห้าง Itoyokado  แต่ถึงจะอยู่ตรงข้ามห้างขนาดใหญ่  บรรยากาศที่ร้าน Shimobashira กลับเงีียบสงบร่มรื่น และที่ร้าน Shimobashira นี้ถึงจะเป็นร้านโซบะ แต่ก็ตกแต่งแบบเก๋ไก๋ ผสมผสานระหว่างตะวันตก กับตะวันออกอย่างลงตัวมากๆ

ทั้งร้่่านนี้มีที่นั่งแค่ 12 เท่านั้น เป็นร้านเล็กๆ ถ้าโซบะหมดก็ปิดร้าน ถ้ามองข้ามกระจกสีที่ตกแต่งอยู่ที่ผนังร้านออกไป ก็จะได้เจอกับสวนสวยๆ ในสไตล์ Japanese Modern ที่นี่มีลูกค้าที่เป็นคนต่างชาติไม่น้อย และเป็นที่ถูกอกถูกใจ เพราะนอกจากจะได้ทานของอร่อยๆ แล้ว ยังได้เสพบรรยากาศดีๆ แบบนี้ด้วย

เมนูแนะนำวันนี้ก็คือ Tenseiro (1,680 เยน) ค่ะ เป็นโซบะที่เสิร์ฟมาคู่กับ Tempura เรื่องความอร่อยของโซบะ ก็สมคำร่ำลือ สมกับเป็นหนึ่งในร้านเด็ดแห่งเมือง Aomori  ถ้าสั่งเฉพาะโซบะ Seiro (ไม่รวมเทมปุระ) ราคา 840 เยนค่ะ

เส้นโซบะที่นี่ทำกันตั้งแต่เอามาแกะเมล็ดโซบะ แล้วนำไปบดละเอียด   นวดออกมาเป็นเส้นโซบะ ที่ไม่อ่อนนิ่มจนเละ แต่ยืดหยุ่นพอดี หอมน้อยๆ แต่ก็มีความหวานอยู่ในตัว  ด้วยความที่โซบะที่นี่หอมอ่อนๆ โรยเกลือน้อยๆ ก็จะยิ่งเพิ่มความอร่อย หรือทานคู่กับ Tsuyu น้ำจิ้่มโซบะเย็นที่มาคู่กันก็อร่อยเด็ด เลือกยากจริงๆ ว่าจะทานแบบไหนดี  แบบนี้ทาน 2 จานได้สบายๆ เลยทีเดียวค่ะ   ส่วนเทมปุระก็แสนกรุบกรอบ แป้งบางพอดีๆ ที่มาคู่กันนอกจากกุ้ง 2 ตัวแล้วก็ยังมีผักอีกหลายชนิด อย่างเช่น มะเขือม่วง  เห็ดหอม  ถั่วอินเก็น  หน่อไม้ฝรั่ง และฟักทอง  โรยเกลือหรือทานคู่กับน้ำจิ้ม Tsuyu ก็อร่อยมากๆ

โดยรวมแล้วจะบรรยายว่ายังไงดีหละ? คือ... อร่อยมากๆ แล้วก็อร่อยแบบรสชาติดี มีสกุล มีรสนิยมหนะค่ะ  นอกจากเส้นโซบะเองแล้ว โดยเฉพาะน้ำจิ้ม Tsuyu ของที่นี่ ไม่ควรพลาดเลยจริงๆ ค่ะ  เสียอย่างเดียวราคานี้แพงกว่าโซบะทั่วไปเกือบเท่าตัว...  ถ้าอยากมาชิมแต่งบจำกัดลองโซบะเย็นเปล่าๆ  Seiro Soba ดูก็น่าจะอร่อยสมใจเช่นกัน

แต่ถ้าใครงบไม่จำกัด ลองมาชิมโซบะเย็นๆ อร่อยๆ แห่ง Aomori กันนะคะ

ข้อมูลร้าน

ร้านโซบะ Moshibashira : Aomori Prefecture, Aomori, Hamada 2choume 14-4
เปิดบริการ เวลา 11:30-15:00 (อาจจะปิดร้านก่อนถ้าขายหมด) หยุดวันพฤหัสและศุกร์