มาแล้วจ้า.... Isetan Hokkaido Food Fair อร่อยได้ (หลาย) ถ้วย!!

ห้างอิเซตัน Promotion Space ชั้น 5  25 มี.ค. - 6 เม.ย. 2553 (วันสุดท้ายปิดสองทุ่ม)

รวมพลของอร่อยจากฮอกไกโด

พูดถึงฮอกไกโด ก็ต้องคู่กับ “ของอร่อย”  ปลาเนื้อนุ่มหอมมันสดๆ ทั้งหลาย ไหนจะอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) อุนิ (ไข่หอยเม่น) ปลาแซลมอน หอยเชลล์ ปลาฮอกเกะสดๆ .... ปลานิชิน ทาราโกะ (ไข่ปลาคอด) แถมทีเด็ดด้วย ขาปูยักษ์ทาราบะ!!!

ทำไม “ของอร่อย” ต้อง “ฮอกไกโด”!!!

ก็เพราะภูมิประเทศของฮอกไกโดล้อมรอบด้วยน้ำ เป็นเหมือนเกาะขนาดใหญ่ และน้ำทะเลทางเหนือของญี่ปุ่นที่ตั้งของฮอกไกโดนั้นจะมีอุณหภูมิต่ำมากๆ ความหนาวเย็นนี้เองที่ทำให้ปลาแถวๆ นั้นต้องสร้างชั้นไขมันขึ้นมา และเจ้าไขมันจากเนื้อปลานี่แหละที่ทำให้เนื้อปลาจากฮอกไกโดมีความนุ่มหอมมัน (น้ำลายเริ่มสอ..)

ที่สำคัญฮอกไกโดยังไม่ได้มีของดีแค่ของจากทะเล แต่ว่าฮอกไกโดยังโอบล้อมไปด้วยธรรมชาติและพื้นที่การเกษตรและเลี้ยงสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์สุดๆ โดยเฉพาะการเลี้ยงวัวที่นำมาทำทั้งนมและเนยที่ขึ้นชื่อ เพราะแตกออกมาเป็นขนมสารพัดแบบจากฮอกไกโดที่แต่ละอย่าง อร่อยแทบน้ำตาไหล!! (จริงๆ นะ)

เมื่อของเด็ดจากฮอกไกโดเหล่านี้ ยกขบวนมาที่กรุงเทพ!! งานนี้มีเหรอเราจะพลาด (เรื่องกินขอให้บอก) ไปกันตั้งแต่งานวันแรก (เล็งมานานแล้ว) ไปเช็คมาฝากสาวๆ โอแอลรีพับลิคค่ะ งานนี้ชื่อ Hokkaido Food Fair เค้าจัดที่ ห้างอิเซตัน ขั้น 5 (Promotion Space) ค่ะ

Isetan Hokkaido Shokudou



อย่ารอช้า ท้องร้องแล้ว !!

ไปเริ่มกันเลยดีกว่าเพราะกลิ่นมิโซะราเมงที่มันหอมยั่วยวนไปทั่วเหลือเกิน ที่มุมนั่งกิน Eat In ภายในงาน (Isetan Hokkaido Shokudou) สั่งมากินได้แบบสดๆ และร้อนๆ อารมณ์ประมาณโรงอาหาร (แต่เป็นโรงอาหารฮอกไกโด เก๋ปะ...)

ถ้าพูดถึงราเมงก็มีทั้ง มิโซะราเมง, โชยุราเมง, ชิโอะราเมง แล้วก็ทงคซซึ (ไม่ใช่หมูทอดทงคัตซีนะ) ต่างกันที่ความอร่อยของน้ำซุป ว่าเป็นแบบเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น, โชยุ หรือ แบบซุปใส่หน่อยใส่เกลือ หรือว่าจะเป็นซุปต้มกระดูกหมูหอมมัน...

ถ้าโชยุราเมงต้องให้ แถบโตเกียวหรือคันโต ส่วนทงคซซึหรือซุปต้มต้มกระดูกหมูหอมมันต้องแถวๆ คิวชู แต่ถ้าพูดถึงฮอกไกโด ตัวแทนราเมงขึ้นชื่อก็ต้องอันนี้เลย มิโซะราเมง!!!

ราเมงที่งาน Hokkaido Food Fair คราวนี้อิเซตันเค้าพาบินมาจากร้านดังที่ชื่อ Tekimen ร้านนี้อยู่ที่ Hakodate เมืองทางใต้ของฮอกไกโดค่ะ เห็นคุณพี่ที่อุตส่าห์บินข้ามน้ำข้ามทะเลมาทำราเมงให้เพื่องานนี้โดยเฉพาะแล้ว เราว่าสมกับเป็นเชฟราเมงร้านดังจริงๆ เวลาแกทำราเมงดูเหมือนจะเอาจิตวิญญาณเพื่อสร้างความอร่อยใส่เข้าไปด้วยแบบไม่ยั้ง (ฮ่าๆ) ประมาณว่าไม่ยอมให้ชามไหนที่ไม่อร่อยออกจากมือไปได้แน่ๆ ลองแล้วจะรู้ว่ามันต่างจริงๆ !! ขั้นตอนการทำมิโซะราเมงแบบฮอกไกโดแท้ๆ ต้องผัดมิโซะก่อนแบบไฟลุกเพื่อความหอม ก่อนจะนำไปปรุงเป็นรามเงร้อนๆ หอมมิโซะแบบฮอกไกโดขนานแท้แบบหากินได้ยากในกรุงเทพจริงๆ!

นอกจาก Hokkaido Ramen แล้ว ก็ยังมี Kaizen Don ข้าวหน้าทะเลที่หน้าเพียบ ก็เชฟเค้าตั้งหน้าตั้งตาวางหน้าทะเลสดๆ หลายอย่างลงไป (อย่างกับยกมาทั้งทะเลจริงๆ) อืมมมม ไข่ปลาแซลมอน, ไข่หอยเม่น, เนื้อปลาแซลมอน, ปู, ปลาหมึก .... โอ้ววว เบียดกันจนจะหล่นออกนอกจานแล้วจ้า..... คุณพี่ หรือใครแค่อยากชิมแบบเล็กๆ ก็มีไซส์มินิ แล้วก็มีแบบเอากลับบ้านได้ด้วย

เหลือบไปอีกทางก็ยังมี Ikameshi หรือปลาหมึกสอดไส้ข้าวเหนียวอันลือชื่อจากร้าน Morinoikameshi ที่ป้าเค้าก็บินมาทั้งยัดไส้ ทั้งต้มและเคี่ยวกันสดๆจนหอมกลิ่นโชยุเข้าไปถึงในเนื้อปลาหมึกเด้งดึ๋ง ตามมาด้วยของทอดมากกว่า 16 ชนิด โดยเฉพาะโครอกเกะที่ใช้มันฝรั่งจากฮอกไกโด เนื้อปลาหลากชนิดทอด (มีแบบไส้ชีสด้วย) แล้วที่พลาดไม่ได้ขาปูยักษ์ทอดก็มาจ้า

Hokkaido Sweets หอมมันนมเนยคุณภาพเยี่ยม

เสร็จจากของคาว มันก็ต้องล้างปากด้วยของหวานสิ ...   พาเหรดขนมยอดนิยมตลอดกาลนอกจากจะมีทั้ง Shiroi koibito ที่ใครไปฮอกไกโดก็ต้องถือถุงนี้กลับมาเพราะอดใจกับความบางกรอบของเนื้อคุกกี้กับไวท์ชอกโกแลตที่สุดจะหอมมันข้างในไม่ได้ก็ยังมี Rokkatei Strawberry Choco ที่เคลือบสตอเบอร์รี่ลูกอวบอ้วนไว้ด้วยไวท์ชอกโกขาวจั๊ว และ Kari Kari Curry เซนเบ้อบกรอบรสแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ขายดิบขายดีจนขาดตลาดที่ญี่ปุ่น

ใครไม่มีเวลาไปซื้อเอง ลองเช็คโปรเจคพิเศษ Hokkaido Sweets ที่ Shopping Walk@ OL Republic ดูได้นะคะ

ในงานนี้ก็ยังมีขนมน่ากินอีกหลายอย่าง เยอะจนต้องเลือกเอามาแนะนำกันชวนน้ำลายไหล ตามไปดูกัน

Cheese Koubou Nama Marshmallow เป็น Fresh Marshmallow ที่ทำจากชีสฮอกไกโด สีขาวจั๊วเหมือนผิวเด็กทารก แล้วก็ฟูฟ่องเป็นที่สุด แค่เห็นอาจจะยังไม่โดนใจ แต่ถ้าได้กัดเข้าไปต้องยกใจให้หมดเลย เพราะว่ามันนุ่มหอม ไส้ Milk Cream กับ Cheese สีเหลืองอ่อนๆ ก็อร่อยจนลืมบ้านเลขที่ไปเรยยย (ฮ่าๆ)

Sapporo Fresh Dorayaki งานนี้โดราเอมอนไม่ได้มา ส่งโดรายากิอันอวบอ้วนอันนี้มาแทน ใส้ถั่วแดงและครีมสดที่ผสานกันลงตัว หวานกำลังดี ...... อร่อยมาก ขอแนะนำค่ะ

ขนมเด็ดอีกอันหนึ่งจากฮอกไกโด ที่ฮิตถล่มทลายเมื่อปีที่ในญี่ปุ่นและยังฮิตต่อเนื่องขาดตลาดเป็นระยะๆก็คือ Fresh Caramel จาก Hanabatake Bokujyo ที่งานนี้ก็มากับเค้าด้วยเหมือนกัน คาราเมลรสหวานกำลังดีละลายหอมหวลอยู่ในปากกล่องนี้ เริ่มแล้วหยุดไม่ได้เลยค่ะ